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猫とウサギと釣りのブログ

ウサギの親子に育てられた猫とウサギの親子と筆者の趣味の釣りに関するブログです(たまに自動車関係の記事あり)

 
Category: 料理  

大根の水煮

風呂吹き大根と似ているのですが、風呂吹き大根ですと
作り方がややこしいのであえて「大根の水煮」とさせて
頂きました。

本当に水煮…です。

大根も少量で買うと高くつきますし、かといって1本買うと
食べ切るのが大変…。

そこで水煮にしました。

鍋に半分くらい水をはり、そこへ昆布とシイタケを入れ
ダシをしっかり取ります。

これに塩と味の素で薄く味を整え大根投入。

あとは火が通るまでに煮るだけ。

出来あがりがこちら!!

0020.jpg

最後にかつお節を少々かけるとより風味を増します。

また、一緒に大根の茎の部分を煮ます。

010.jpg

ここの部分も捨てる方が多いかもしれませんが、ここは根でもあり
葉である部分で栄養価が高いそうです。

私はカブなども捨てずに食べます。

大根もカブも根の部分みたいにみずみずしさはありませんが、
ホクホクしていておいしいです。

食べすぎ、飲み過ぎで胃腸の調子が悪い時。
さっぱりしたものが食べたい時。
食事の際に一品足りない時等々…

作り置き出来て、保存も生のままより日持ちします。

一晩置くとより一層味がしみ込んでおいしくなります。
一度作ってしまえばレンチンでOK。

よろしければお試し下さい。


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大塚幸一

Koichi Otsuka

Author:Koichi Otsuka
犬派なのに猫とウサギと住んでいる釣りと酒をこよなく愛する40代のオッサン。
FaceBook:Koichi Otsuka
YouTube:猫とウサギ・少し釣りの動画チャンネル
筆者プロフィール詳細:Koichi Otsuka's Profile

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